Tuyển Bếp Phó chuyên món gà, phụ trách "Nhà hàng Ẩm thực trải nghiệm - Gió Rừng Già" của Hatthocvang Vietnam

Theo nhu cầu phát triển của thực tiễn, hiện nay Trang trại Hạt Thóc Vàng Việt Nam đã chủ động 100% nguồn cứng thực phẩm, tế phẩm, gà thịt chất lượng cao, gà thảo dược, các giống gà đặc sản, các gia vị - rau - củ - quả cho ẩm thực các món về gà.

 

Chúng tôi cần tuyển 01 Bếp phó, chuyên nghiệp về các món ẩm thực gà, phụ trách nấu, lên thực đơn, sơ chế, chế biến các món ăn theo phong cách ẩm thực truyền thống Á Đông, chuyên sâu về lĩnh vực các món ăn đặc sản về rừng, các món gà, ngan, ngỗng và gia cầm để phục vụ thực khách theo yêu cầu của Nhà hàng Ẩm thực trải nghiệm - Gió Rừng Già của Hatthocvang Vietnam.

 

Nơi làm việc: Tại ELLIPSE TOWER, 110 Trần Phú, Hà Đông, Hà Nội.

Thời gian làm việc: Ban ngày làm, Tối nghỉ.

Lương thưởng: Thỏa thuận.

Môi trường năng động, chuyên nghiệp,... có cơ hội tham gia cổ phần cùng làm chủ sở hữu nhà hàng cùng Ban Quản trị của Hatthocvang Vietnam.

 

Chi tiết liên hệ, phụ trách quản lý: 0974.779.368, giờ hành chính.

Hoặc gửi hồ sơ ứng tuyển qua email: hatthocvangvn@gmail.com

 

Mô tả công việc chi tiết dưới đây:

Bếp phó (Executive Sous Chef) được xem như là “cánh tay phải đắc lực” của bếp trưởng trong mỗi nhà hàng, khách sạn; hỗ trợ việc điều hành, quản lý bộ phận bếp. Vậy công việc của Bếp phó bao gồm những gì?

Nhiệm vụ chính Công việc cụ thể
Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp
  • Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận dựa vào tình hình kinh doanh, số lượng tiệc.
  • Phân công, điều phối công việc cho các trưởng ca và các nhân viên bếp
  • Giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của nhà hàng – khách sạn.
  • Phối hợp chặt chẽ với các giám sát bếp, quản lý nhà hàng để đem lại chất lượng phục vụ tốt nhất cho khách hàng.
Chế biến món ăn
  • Phụ trách chế biến các món ăn được giao phụ trách, đúng tiêu chuẩn, chất lượng.
  • Tiếp nhận các yêu cầu gọi món đặc biệt của thực khách và triển khai thực hiện việc chế biến trong thời gian nhanh nhất.
Phối hợp lên menu cho nhà hàng
  • Phối hợp với bếp trưởng và các vị trí liên quan lên menu mới, menu chương trình khuyến mãi cho nhà hàng, hấp dẫn thực khách.
  • Hỗ trợ bếp trưởng thiết lập định lượng, công thức của món ăn, hình ảnh, giá bán món ăn sử dụng trên menu.
Tuyển dụng, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự
  • Hỗ trợ bếp trưởng lên kế hoạch tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động của bộ phận bếp.
  • Tham gia tuyển chọn nhân sự phù hợp với vị trí công việc.
  • Trực tiếp đào tạo, phân công đào tạo nhân viên mới.
  • Phối hợp lên kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.
Quản lý trang thiết bị bộ phận bếp
  • Phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện việc sửa chữa các trang thiết bị khi có sự cố và bảo trì, bảo dưỡng khi đến định kỳ.
  • Đề xuất việc trang bị mới những thiết bị, dụng cụ cần cho công việc của bộ phận.
Các công việc khác
  • Thường xuyên kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu, chất lượng nguyên vật liệu sử dụng cho việc chế biến món ăn
  • Phối hợp xử lý những sự cố liên quan đến món ăn của nhà hàng, khách sạn.
  • Giới thiệu, giải thích món ăn cho thực khách khi được yêu cầu.
  • Tham gia các khóa đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ.
  • Tham gia các cuộc họp của bộ phận, của khách sạn – nhà hàng.
  • Làm các báo cáo công việc được phân công.
  • Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

 

Facebook Twitter Google+