Ẩm thực & Sức khỏe

SƠ LƯỢC VỀ TAM THẤT BẮC

Thứ Sáu - 13/12/2019

Trong cuốn sách Đông y nổi tiếng Trung Quốc “Bản thảo cương mục” có ghi Tam Thất có tên Kim bất hoán, là thứ thuốc “vàng cũng không đổi”.

Tam Thất chính là dòng sâm quý panax tiết trúc (tên khoa học Panax pseudo-ginseng). Sâm là vị đầu bảng dược liệu (sâm – nhung – quế – phụ), tác dụng hàng đầu là bổ khí. Khí mạnh thì dẫn huyết lưu thông. Khí huyết cùng mạnh thì cơ thể ắt mạnh, dương khí càng mạnh. Google chỉ thấy nói củ Tam Thất chữa đủ các loại bệnh, không thấy bất kỳ thông tin nào nói hại dương khí cả. Thực ra bổ khí huyết là chữa bách bệnh rồi. Sâm có giá trị đầu bảng vì nó bổ khí huyết.

Cây tam thất

Trong nhóm sâm, củ Tam Thất được xem là “vua” của sắc đẹp, vì từ xưa đến nay Đông y coi đây là “ân huệ trời ban” dành cho phụ nữ. Nhiều phụ nữ dùng Tam Thất lâu năm, trẻ mãi không già, vì tác dụng tái tạo tế bào thần kỳ của hoạt chất saponin.

Phụ nữ giàu có Trung Quốc đều dùng Tam Thất hàng ngày. Quà biếu sang trọng cho phụ nữ đôi khi là vài củ Tam Thất. Y học Trung Hoa đã từ lâu khẳng định, khí huyết là quan trọng nhất với phụ nữ, muốn xinh đẹp thì phải dựa vào khí huyết khỏe mạnh. Kẻ thù số 1 của sắc đẹp phụ nữ chính là chứng thiếu máu, khí huyết không đủ. Đây cũng chính là nguyên nhân khiến cho kinh nguyệt không đều, thiếu máu, da tối màu, nhiều nếp nhăn.

Bổ khí huyết sẽ phòng ngừa và điều trị bách bệnh rồi. Nhưng chính tác dụng bổ khí huyết nên nó cực tốt cho người có vấn đề về tim mạch và mạch máu não. Sử dụng lâu dài Tam Thất sẽ làm mềm, làm giãn mạch máu, ức chế huyết khối, thúc đẩy huyết dịch khỏe mạnh, ngăn ngừa có hiệu quả và điều trị các bệnh tim mạch vành, đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, tăng huyết áp, cholesterol cao, bệnh tim mạch và mạch máu não. Nên nhớ, nhóm bệnh đột quỵ vẫn đang cướp đi sinh mạng con người nhiều nhất, vượt xa cả ung thư.

Trong số các loại thảo dược, thì mới chỉ có duy nhất bác sĩ Tây Y chuyên ngành ung thư, công nhận Tam Thất có tác dụng trong việc điều trị ung thư. Trung Quốc ca ngợi nó lâu đời và cả thế giới dùng rồi. Không chỉ nâng cao thể trạng, sức đề kháng để cơ thể chống lại bệnh ung thư, mà nó còn ức chế được sự phát triển của khối u. Tác dụng của nó tốt nhất với ung thư phổi của Nam và ung thư tử cung của Nữ.

Nói chung, cả đàn ông lẫn đàn bà, cả già lẫn trẻ đều nên dùng biệt dược Tam Thất Bắc. Phòng bệnh thì quá tuyệt vời. Bảo vệ sức khoẻ và trẻ hoá thì nhất là nó. Chỉ trừ phụ nữ mang bầu thì không nên dùng và đang xuất huyết thì phải dùng chín. Còn có bệnh gì cũng nên dùng đến nó để hỗ trợ cơ thể chống bệnh.

Căn cứ theo nơi sinh trưởng phát triển, đặc điểm và giá trị mà ta phân tam thất ra làm 3 loại: tam thất nam, tam thất bắc và tam thất rừng.
Tam thất nam: có hình tròn như củ khoai tây, kích thước từ 2-3cm, ít mẫu nhỏ, thân củ có các vết lõm màu đen nhỏ, có ít vết lằn nhỏ nhưng không sâu, bề mặt trơn nhẵn. Vỏ tam thất nam có màu trắng ngà pha với xám nhưng không đậm. Vị cay, tính nóng chủ yếu để điều trị chứng chướng bụng đầy hơi, chữa rối loạn kinh nguyệt.
Tam thất bắc: có bề mặt sần sùi, thân củ dài tròn khác nhau với hình thù không cố định, có nhiều mấu nhỏ, các vân trắng, nhiều rảnh chìm cam nâu to nhỏ khác nhau, củ càng lâu năm kích thước càng lớn và có nhiều mấu nhỏ. Vỏ tam thất bắc có màu xám, càng già màu càng đậm. Ruột có màu trắng ngà giống ngà voi để lâu năm. Có vị đắng ngậm lâu trong miệng sẽ thấy ngọt, tính nóng nên cầm máu bổ huyết, còn dùng cho các vết thương hở nhanh lành.
Tam thất rừng: thân củ dài, bề mặt sần sùi, phân thành nhiều khúc nhỏ, có nhiều rễ dài,nhỏ bao quanh. Do mọc hoang nên kích thước và hình dạng không đồng đều. Tam thất rừng dài nhìn rất giống sâm ngọc linh, nếu không có chuyên môn sẽ rất khó để phân biệt. Củ khi còn non có màu nâu pha lẫn xanh nhạt, càng về già càng xẫm lại, ruột càng xám hơn. Có vị đắng hơn tam thất bắc, càng về lâu năm dược tính càng cao chất lượng càng tốt. Gía bán rất cao, khó có thể mua được.
 

BBT Hatthocvang Vietnam

Cre: sưu tầm

Tags: tam thất bắc tam thất nam tam thất bột tam thất tam thất khô tam thất tươi tam thất ngâm rượu tam thất ngâm mật ong
Facebook Twitter Google+

Ý kiến của bạn về chúng tôi, xin cảm ơn và mời bạn

Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu để được rõ nghĩa hơn.