Với việc nghiên cứu và bảo tồn đủ các giống gà đặc sản như Gà ri, gà hồ, gà Đông Tảo, gà tè, gà Nòi... ông Nguyễn Xuân Hòa - Phó Giám đốc Công ty TNHH XNK Cây Tre Vàng Việt Nam, Giám đốc nhãn hiệu Hatthocvang đã và đang giúp hàng nghìn hộ nông dân có thu nhập cao và đặc biệt là không “ngán” các đối thủ nước ngoài khi hội nhập TPP.
Từ truyền thông chuyển sang nuôi gà
Thưa ông, từ ý tưởng nào đã dẫn tới việc ông quyết định lựa chọn tới con đường “khai quật giống gà quý” hiếm?
Trước đây tôi cũng từng làm trong lĩnh vực truyền thông như trong một lần đi tìm kiếm nguồn cung thực phẩm sạch tại tỉnh Hòa Bình theo đơn đặt hàng của một đại gia tại Thủ đô cho dịp Tết tôi đã không thể gom đủ lượng hàng do số lượng các loại gà đặc sản hiện còn rất ít, thậm chí còn có nguy cơ mai một các nguồn gen quý hiếm nay. Trong khi đó, nhu cầu của người dân ngày càng tăng bởi nhiều người bây giờ không ăn lấy nhiều mà chỉ cần ăn lấy ngon, ăn để thưởng thức nên các loại gà đặc sản ngày càng được “săn lùng” ráo riết.
Ông Nguyễn Xuân Hòa - Giám đốc nhãn hiệu Hatthocvang Vietnam, giới thiệu một con gà 9 cựa lông màu trắng.
Qua tìm hiểu tôi nhận thấy, ơ nước ta có rất nhiều giống gà đặc sản quý hiếm, thịt thơm ngon, song, do nuôi thả rông nên dần dần bị lai tạo và mất đi gen thuần chủng. Nếu không giữ lại các nguồn gen quý hiếm này thì chắc chắn sẽ bị mai một. Vì thế, tôi đã quyết định bắt tay vào tìm các giống gà đặc sản thuần chủng của Việt Nam, mở hướng sản xuất bán ra thị trường.
Là người “ngoại đạo” quyết định chuyển sang lĩnh vực nghiên cứu sâu về các loại gà nên để thực hiện ý tưởng của mình chắc chắn là rất khó khăn, ông có thể chia sẻ bằng cách nào đã tạo được ra hàng chục loại giống gà thuần Việt quý hiếm?
Đúng là lúc đầu khi mới bắt tay vào lĩnh vực này tôi đã gặp rất nhiều khó khăn. Các giống gà quý hiếm không chỉ còn rất ít ở các địa phương mà ngay cà khi tìm được rồi thì chủ nhân của các giống gà đó cũng chỉ muốn giữ cho riêng họ nên có khi nhiều tiền cũng không thể “sở hữu” được các con gà quý hiếm đó. Nhận thấy chỉ cá nhân mà muốn lưu giữ các giống quý hiếm là khổ đủ sức làm được nên tôi đã tìm đến gặp các chuyên gia thuộc Trung tâm Bảo tồn thực nghiệm vật nuôi, các chuyên gia của Viện Chăn nuôi Quốc Gia, và nhiều chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực tạo giống và chăn nuôi để phối hợp thực hiện.
Mô hình mẫu: Mô hình liên kết với các hộ gia đình nông dân chăn nuôi gà quý hiếm của Hatthocvang Vietnam
Ngoài ra, để thuyết phục người dân bán cho những con gà quý hiếm là rất khó nên tôi đã nghĩ ra phương án hợp tác cùng các nông hộ để cùng tuyển chọn những giống gà quý tại các địa phương theo chỉ dẫn địa lý. TTức là sử dụng phương pháp thực hiện theo các đề tài và tài liệu chỉ dẫn của các nhà khoa học, đồng thời áp dụng triển khai ngay tại địa phương nơi có giống gà quý để gây đàn và bảo tồn giúp kế thừa được giá trị truyền thống, yếu tố kinh nghiệm trong dân gian, kinh nghiệm tập quán làng nghề… phát huy được tối đa giá trị tri thức bản địa kết hợp cùng khoa học công nghệ hiện đại trong chăn nuôi thú y.
Nhờ vậy, chỉ trong vòng 3 năm, chúng tôi đã có trong tay hàng loạt các giống gà quý hiếm như Gà Đông Tảo (gà Đông Cảo), gà Hồ Lạc Thổ, gà Hồ Chi Nhị, gà ri thuần chủng, gà chọi thuần, gà H’mông thuần, gà ác tần thuần (gà cốt kê), gà Tè (gà lùn), gà cựa (gà 9 cựa), gà Tò, gà Móng, gà Mía,…
Gà đen, gà thuốc, giống gà của đồng bào vùng cao: Gà H mông cũng được Hatthocvang bảo tồn thành công.
Như vậy, đến nay ông đã có trong tay hàng chục các giống gà quý hiếm của Việt Nam thuần chủng, ông có thể cho biết mỗi tháng đang cung ứng cho người dân bao nhiều con giống quý hiếm này?
Sau khi tìm kiếm các giống gà thuần chủng để nuôi, chúng tôi quyết định tập trung vào sản xuất giống và thành lập Trung tâm Bảo tồn & Phát triển Vật nuôi có Gen quý hiếm - Hatthocvang Vietnam. Thực tế, bản thân tôi đã thành lập công ty nhưng chỉ một doanh nghiệp mà nuôi toàn các loại gà đặc sản theo hướng chăn thả như của người dân là rất khó và ngược lại nếu nuôi gà đặc sản mà nhốt như nuôi gà công nghiệp thì lại rất khó thành công và dù có thành công thì chất lượng thịt cũng không còn là đặc sản nước.
Do đó, công ty của chúng tôi đã “bắt tay” với người dân cùng triển khai từ sản xuất con giống cho đến nuôi thành phẩm. Đến nay, chúng tôi đã xây dựng được một hệ thống trang trại vệ tinh rộng khắp trên toàn quốc và hoàn toàn có thể cung ứng cho khác hàng những đơn hàng lớn các loại gà đặc sản với chất lượng tốt nhất. Chỉ tính riêng nguồn gen quý gà bố mẹ, chúng tôi đã có hơn 3 vạn con và mỗi tuần bán ra 2-3 vạn con gà giống và gà đặc sản loại phổ thông, 1.000-2.000 con giống loại đặc sản cao cấp quý hiếm.
Không ngán các đối thủ TPP
Mô hình liên kết với người dân để sản xuất giống của công ty ông khi thành lập ra giúp cho người nông dân được hưởng lợi gì?
Để nuôi được các giống gà đặc sản đòi hỏi phải hội tụ nhiều yếu tối như có diện tích vườn, đồi lớn, có nhân công với kinh nghiệm và hiểu biết về đặc tích của từng loại gà…Nếu bản thân mỗi doanh nghiệp mà phải đầu tư cả đất đai, rồi đào tạo nhân công sẽ rất tốn kém tiền của, thời gian và công sức. Trong khi đó, việc “bắt tay” với nông dân giúp cho doanh nghiệp tận dụng luôn vườn đồi của họ. Đặc biệt, nhưng người nông dân ở mỗi vùng có gà đặc sản đều sẵn có những kinh nghiệm chăn nuôi gà thả vườn và ở các vùng này cũng có khí hậu thổ nhưỡng phù hợp. Còn đối với các hộ dân, khi tham gia liên kết với công ty sẽ được đầu tư con giống, thức ăn chăn nuôi, hỗ trợ kỹ thuật chăm sóc một cách khoa học và đặc biệt là được công ty ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm với giá ổn định. Đối với các hộ dân đã liên kết với chúng tôi, nếu thực hiện nuôi đúng quy trình sẽ được đảm bảo đầu ra và chắc chắn nông dân sẽ có thu nhập rất khá từ nuôi gà đặc sản. Tôi ví dụ, đối với giống gà ri, nếu nuôi tốt có thể có lãi 60.000-80.000 đồng/con, gà Đông Tảo còn có lãi 240.000 đến 300.000 đồng/con.
Mỗi phiên Hatthocvang Vietnam cho cung ứng tới vài nghìn con gà con các loại giống thuần chủng quý hiếm ra thị trường.
Ngoài giúp cho người dân có đầu ra ổn định, nhiều người còn cho biết ông giúp cả người dân đối phó với các đối thủ TPP, cụ thể sự việc này là như thế nào?
Khi tham gia hội nhập ngày càng sâu rộng và đặc biệt là việc Việt Nam chính thức tham gia vào TPP, trong đó có rất nhiều nước có ngành chăn nuôi phát triển các chuyên gia đều cho rằng chăn nuôi là lĩnh vực khó khăn nhất. Bộ trưởng Bộ NNPTNT Cao Đức Phát trong một diễn đàn mới đây đã nói: “Nước Mỹ chỉ có khoảng 200 doanh nghiệp và 1 triệu nông dân nhưng mỗi năm họ sản xuất ra hơn 9 tỷ con gà còn Việt Nam có hàng nghìn doanh nghiệp và hơn 10 triệu nông dân nhưng mỗi năm cũng chỉ sản xuất được hơn 300.000 con gà thì chắc chắn giá thành gà của họ rẻ hơn Việt Nam rất nhiều.
Trong suốt 10 năm qua, người tiêu dùng Việt Nam đã không có sự lựa chọn khi phải ăn các loại gà công nghiệp (chủ yếu là giống của các tập đoạn nước ngoài như CP, Jafa ...). Ưu điểm của các loại gà này là giá rẻ, mới đây người ta còn nhập về đù gà Mỹ chưa tới 20.000 đồng/1kg. Tuy nhiên, khi đời sống của người dân càng cao thì họ càng có xu hướng tìm lại những hương vị thịt gà cổ truyền của các giống gà đặc sản được chăn thả tự nhiên.
Ở nước ta, các loài gà cũng rất phong phú và đa dạng và có tới vài chục giống khác nhau. Nguồn gốc mỗi loại gà là một câu chuyện riêng, thậm chí còn có cả một huyền sử về chúng. Mỗi loại cũng giá trị riêng về đặc tính gen di truyền, về dinh dưỡng, về hương vị, sắc tố màu lông, vóc dáng hình thể, trọng lượng,... riêng. Giá trị nghiên cứu khoa học, sinh sản và tăng trưởng vì thế cũng rất khác biệt do khả năng thích nghi với các điều kiện khí hậu mỗi vùng miền.
Chính những giá trị đó là cùng với quy trình chăn thả tự nhiên là điều khác biệt tạo lên hương vị cho thịt gà thơm ngon mà không bao giờ gà công nghiệp của các đối thủ TPP có thể so sánh được. Do đó, người dân nếu chuyển sang xu hướng nuôi gà đặc sản thì chẳng “ngại” gì các đối thủ lớn TPP.
Hiện có rất nhiều giống gà quý được lưu giữ trong dân cần được bảo tồn và phát huy giá trị, ở đâu có giống gà hay, gà quý, gà độc là giống gốc của người Việt xin hãy cùng chia sẻ thông tin, kinh nghiệm nuôi, kiển thức, kỹ thuật và đặc biệt có thể trao đổi giống cùng Hatthocvang Vietnam và chung tay làm phong phú danh mục các giống gà quý của Việt Nam. Chi tiết xin liên hệ: 1900.54.54.83 hoặc gửi thông tin về Email: hatthovangvn@gmail.com – Ông Nguyễn Xuân Hòa – Giám đốc nhãn hiệu Hatthocvang Vietnam nói.
Theo Dân Việt