Ẩm thực & Sức khỏe

Cách Chọn Lợn Mán Ngon - Chuẩn Chất lượng.

Thứ Sáu - 27/12/2019

Thịt lợn mán được biết đến là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao. Loại thịt này với độ săn chắc, thơm ngon dễ dàng bất cứ thực khách nào. Vậy nên ngày càng có nhiều người lựa chọn loại thịt này để nấu lên những bữa ăn ngon miệng dành tặng gia đình. Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại thịt mán giả rất dễ làm khách hàng nhầm lẫn. Sau đây Hatthocvang Farmstay  xin giới thiệu cách nhận biết thịt lợn mán chất lượng.

 

Một con lợn mán ngon nếu trọng lượng không quá 25kg. Trọng lượng này đạt được nếu nuôi thả rông trong 1 năm. Thịt lợn mán ngon thường có màu ngả vàng, nạc và ít mỡ, bì lợn mán rất dày. Ăn thịt sẽ ngọt và thơm, lớp da ăn rất giòn, khi nấu thịt không bị hao nhiều. Ngược lại, lợn mán giả khi nấu ra rất nhiều nước, miếng thịt mềm nhũn, bì lợn không giòn và dai. Đây chính là cách lựa chọn để có thịt mán ngon.

 

 

Nếu bạn mua thịt lợn mán với số lượng lớn, chúng tôi khuyên bạn nên mua cả con rồi sau đó chia thành các phần nhỏ. Một con lợn mán có chất lượng thịt ngon khi phần mõm nó dài, thân thon nhỏ, chân nhỏ, tai bé, mông tròn, lông cứng và đen. Nếu mua với số lượng ít, lúc này cần nhìn vào phần bì lợn. Nếu bì có màu nâu vàng thì đây chính là loại thịt lợn mán ngon. Ngoài ra, miếng thịt có mùi hôi đặc trưng và lớp mỡ rất ít mới là lợn mán xịn.

Thịt lợn mán không thể chế biến theo cách thông thường bởi thế sẽ làm mất hết phần tươi ngon của thịt. Khi nấu, bạn nên nấu chung với các loại rau củ tạo mùi như riềng, xả, gừng,.. Món lợn mán chứa đựng hương vị độc đáo, lạ miệng đảm bảo thực khách mỗi lần thưởng thức đều nhớ mãi hương vị. Có nhiều cách chế biến lợn mán ngon, có thể kể đến như: lòng dồi, lợn mán nấu măng, lợn mán xào lăn, lợn mán hấp,…Khi ăn, bạn nên ăn món thịt lợn mán cùng với các loại rau rừng để cảm nhận phong vị núi rừng mộc mạc nhưng đậm đà.

 

 

Thịt lợn mán bị làm giả, người tiêu dùng khó nhận ra vì sao?

Vì lợi nhuận cao nên một số cơ sở giết mổ, kinh doanh thịt lợn thường trà trộn thịt lợn thường với lợn mán dựa trên một số đặc điểm nhận dạng như: bì dày màu hanh vàng, nhiều nạc ít mỡ, miếng thịt nhỏ. Người ta có thể làm giả thịt lợn mán bàng cách đốt vàng da, chọn mổ những con lợn nhỏ và cắt thịt ra thành những miếng nhỏ để đánh lừa khách hàng.

Trao đổi với báo Vietnamnet, PGS.TS Nguyễn Đăng Vang, Hiệp hội chăn nuôi VN cho biết: “Đặc trưng của lợn mán là da dày, đen, nhiều nạc, lớp mỡ mỏng cũng gần giống với đặc trưng của lợn siêu nạc hiện nay. Điểm khác dễ phân biệt là trọng lượng lợn mán nhỏ, chỉ từ 20 – 25 kg/con, lợn càng nhỏ, thịt càng chắc càng thơm ngon”.

Trên đây là những tư vấn về cách lựa chọn thịt lợn mán ngon. Chắc chắn nhờ những lời khuyên này, bạn sẽ không phải lo lắng mỗi khi lựa chọn thịt lợn mán. Nếu bạn muốn lựa chọn loại thịt lợn mán thuần chủng, được nuôi trong điều kiện thả rông hãy liên hệ với Farm.Là địa chỉ uy tín cung cấp thịt lợn mán chất lượng đảm bảo làm hài lòng mọi khách hàng.

 

BBT: Hatthocvang Farmstay

Tags: lonman thitlonman
Facebook Twitter Google+

Ý kiến của bạn về chúng tôi, xin cảm ơn và mời bạn

Bạn vui lòng gõ tiếng Việt có dấu để được rõ nghĩa hơn.